المدوّنة

النباتية

في هذه الصفحة ستتعلمون ماهو النظام الغذائي النباتي الصرف و ماهي الحياة النباتية. ماهي فوائد النظام النباتي، و كيفية تغير حياتنا الى نظام نباتي صحي و طبيعي

النظام النباتي الصرف – الفيجن- نظام نأكل فيه من خيرات الارض فقط. نبتعد عن اي منتجات لحوم حيوانية و مشتقات مثل الحليب و البيض. بالأضافة الى الجانب الاخلاقي ألا وهو رفض دعم اي منتج او خدمة تتسبب في اضرار للحيوان سواءً كانت اضراراً نفسية او جسدية مثل حديقة الحيوان و السيرك ، كما أننا نبتعد عن الملابس المصنعة من الجلود والفرو وبعض الانواع الاخرى التي تُستخرج من الحيوان لانها تُنتج بشكل غير اخلاقي وتتسبب في الام شديدة تصل الى موت الحيوان ومع الاسف الاغلب لا يعرف عن ما يحدث في مسيرة انتاج هذه المنتجات الحيوانية

ملحوظة؛البعض يتبع النظام النباتي الصرف لأسباب صحية فقط فيستمر في لبس الجلد و الفرو و غيره من منتجات الحيوان*

النباتي – الفيجيتيريان – وهو نظام نباتي خالي من الدرجة الاولى من منتجات الحيوان وهي اللحوم بشتى انواعها ولكن يُسمح بمشتقات الحيوان الاخرى التي لا تستدعي القتل مثل الحليب و البيض

فماذا يأكل النباتيين؟

👍🏻
١. الفواكة: التفاح، الموز، البرتقال، اليوسفندي، تفاح القشطة، الأناناس، البطيخ، الشمام، الخوخ، المشمش، الدراق، التمر، الافوكادو، الرمان، التوت، و الپاپايا
٢. الخضار: الخيار، الطماطم و اليقطين و البطاطا و الكوسا، البازلاء، البروكلي، الورقيات مثل السبانخ و الجرجير، الجزر، الفلفل البارد، البطاطس الحلو، البصل، و الثوم
٣.البقوليات: العدس، الفول، الفاصوليا السوداء، الفاصوليا الحمراء، التوفو، الحمص، وفول الصويا=الادمامي
٤. الحبوب الكاملة: الرز البني، الكينوا، الشوفان، الشعير، الدخن، حنطة سوداء، امارانث، و القمح الكامل و بالاضافة إلى منتجاتها مثل المكرونة، الخبز، وغيرة
٥. المكسرات والحبوب : اللوز، الجوز، الفول السوداني، بذور اليقطين، البيكان، الكاجو، بذور دوار الشمس، البندق، و السمسم و منتجاتها مثل الطحينة

👎🏼
١. منتجات حيوانية: اللحم و الدواجن و الأسماك والمخلوقات البحرية ومشقات الحليب والسمن والبيض
٢. الطعام المكرر او المعالج: السكر الأبيض والدقيق الابيض و جميع انواع الزيت و بودرة البروتين و غيرها من الطعام الغير طبيعي

ما فوائد النظام النباتي صرف ؟.

بالأختصار، مفيد لصحة الأنسان والبيئة و الحيوانات
كنت أظن ان النظام النباتي الصرف صارم و قاسي و كله حرمان، إلى أن تعلمت ما هو في الحق الصارم و القاسي بعد معرفة اضرار المنتجات الحيوانية على صحتنا و على البيئة و الحيوان

صحة الأنسان!.

١. زيادة ملحوظة بالطاقة
٢. المحافظة على وزن صحي // تخسيس دهون زائدة
٣. هضم صحي // التخلص من مشاكل القولون بشكل كبير// التخلص من الامساك
٤. بشرة نضرة و صحية // شعر صحي و كثيف
٥.تشافي العضلات بشكل اسرع بعد التمرين
٦. أظافر قوية و صحية
٧. لا داعي للحرمان او عد السعرات الحرارية او الماكروز كما يفعل البعض لتخسيس الوزن الزائد
٨. يزيل السموم بشكل طبيعي

الآن علم التغذيه وعلاقته بالصحة في حيرة واختلافات. تاركين المجتمع في حالة ضياع لا يعرفون ما هو في الحق الصحي و المفيد للجسم و ما هو المضر. فكل يوم نسمع بدراسة جديدة او معلومة غير اعتيادية. للأسف السبب وراء كل هذا “سببان”، السبب الأول هو ان اغلب العلماء ينظر الى الغذاء نظرة دقيقة و تقسيم الطعام الى هرم غذائي ومعادن والفيتامينات ” مايكرونوتريات” تاركين في الخلف الصورة الكاملة للغذاء كما هو في الطبيعة

ما اكتشفه العلماء أن الطعام ينقسم الى ثلاث خانات. طعام نباتي كامل، منتجات حيوانية، و منتجات مكررة

 ً

البيئة

الزراعة الحيوانية مسؤلة عن انبعاثات غازات الاحتباس الحراري اكثر من تلوث جميع وسائل التنقل مشتركة”
تمثل الثروة الحيوانية ومنتجاتها ما لا يقل عن 32،000 مليون طن من ثاني أكسيد الكربون سنويا أو 51% من جميع انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في جميع أنحاء العالم
55% من المياه المستهلكة في الولايات المتحدة هي لتربية الحيوانات التي في اللاحق ستكون طبق ساخن على طاولة في مكان ما
اما المياه المستهلكة في الولايات المتحدة على المنازل الخاصه فبنسبة 5% فقط
الزراعة الحيوانية مسؤولة عن ما يصل إلى 91٪ من تدمير غابات الأمازون
لمزيد من المعلومات شاهدوا فلم كاوسبيراسي على نت فيلكس Cowspiracy
او هذا المقطع من علياء المؤيد

الحيوانات

كثير من الناس يفضلون إبقاء عيونهم مغلقة، ويرفضون أن يروا الحقيقة والمعاملة الجائرة للحيوانات.أتفهم ذلك، لأنني كنت في هذه الحالة من الرفض. من الصعب قبول الحقيقة أحياناً. مشاهدة أشرطة الفيديو عن ما يحدث وراء جدران المصانع الحيوانية، والتجارب على الحيوانات، وعملية صنع الجلود والفراء والحرير أمر مزعج و غير انساني. فللحصول على جلد عالي الجودة يسلخون الحيوان و هو حي و بدون اي مسكنات فقط للحصول على حذاء باهض الثمن او شنطة بماركة معينة

ا أحد يريد أن يُقتل ليكون العشاء الخاص بك. كن في استقامة بين قيمك و مبادئك و تصرفاتك. فلا اعتقد ان اي شخص طبيعي يقبل على حيوان مثل القطة او الارنب أن يُعذب. فلماذا نقبل ان تعذب حيوانات اخرى مثل البقر و الدجاج و غيرها من الحيوانات التي إعتدنها طعاماََ لنا بغير الحاجة لها. فالحمدلله الخيارات البديلة لا نهاية لها و لا تسبب اي ضرر أو ألم لمخلوق أخر. فبمجرد استيعاب حلقة الوصل بين الطعام الذي امامك و مصدرة، سوف تفقد شهيتك للمنتجات الحيوانية وتتمنى انك لم تأكلها قط في حياتك

قبل ان اكون نباتية صرف، كنت أعتقد أن مفهوم النباتي الصرف مفهوم متطرف. فلماذا نتخلى عن البيض، ومنتجات الألبان، والعسل. كنت أعتقد أنه لن يضر البقر إذا كانت تشارك بعض حليبها معنا. ولكن كنت مخطئتاً تماماً. لا أستطيع أن أشرح في كلمات القسوة التي تحدث في إنتاج منتجات الألبان والبيض والعسل. يجب أن تراه بنفسك. فحتى ما يسمونة الآن بالذبح الإنساني أو الحلال لا يقوم بطرق إنسانية. فهم يستعملون هذه المسميات لرفع السعر و خداع الشعب

لمقالات اخرى تتكلم عن الموضوع بالتفصيل انقر هنا

كيف اكون نباتي؟

توجد طرق مختلة لتحويل إلى نظام نباتي – فيجن. يمكنك الاختيار على حسب مكانك الحالي سواء كنت شخص ياكل اللحم بشكل يومي او كنت فيجيتيريان
الطريقة الاولى: هي ان تقرر البدء في لحظتها ان تكون نباتياً. هذة الطريقة مناسبة الأشخاص الذين لديهم عزيمة قوية و يتبعون نظام صحي
الطريقة الثانيه: اتباع النظام النباتي لمدة شهر بعد ان تجهز كطبخك بالمنتجات النباتية – هنا قائمة كاملة
الطريقة الثالثة: ان تتبع نظام نباتي في ايام الاسبوع و تأكل ما تريد في نهاية الاسبوع حتى تتعود و تكون ١٠٠٪ نباتي و لا تشعر بالرغبه بأن تأكل منتجات حيوانية
الطريقة الرابعة: النظام التدريجي ان تبداء بمقاطعة اللحوم من غذائك ثم الاسماك ثم مشتقات الحليب ثم البيض ثم منتجات الحيوان “المختبئة” في الطعام مثل المخبوزات وغيرة، ثم التركيز على تناول غذاء صحي و هكذا
اختر الطريقة التي تناسب حالتك الحالية و شخصيتك

نصائح نباتية

١. قبل البدء من المهم ان نجهز مطبخنا بطعام صحي و نباتي لتتوفر لدينا خيارات عديدة من الاكل النباتي عندما نشعر بالجوع. لا تعرف ماذا تشتري؟ لدي قائمة مشتريات من الممكن ان تساعدك و تشتري منها ما تحب و تحتاج. و اذا كنت تسكن لوحدك او مع اشخاص يرغبون بتغير نظامهم الى النباتية فيمكنك أن تتصدق بجميع الاكل المضر والغير نباتي لكي لا يكون لديك الرغبة بتناولة
قائمة المشتريات + فيديو
٢. اكتب قائمة بالاكلات النباتية التي تفضلها . مثل الحمص، الفلافل، الفول، الشوربة، المكرونة، و غيرها من الاطعمة النباتية التي تحبها. و بعدها اكتب قائمة بالأكلات النباتية التي لا تمانع اكلها مثل السبانخ، بعض الفواكة و هكذا. و في الاخير قائمة بالأكلات النباتية التي لا تحبها لكن تريد أن تُعوّد نفسك عليها مثل البطاطا الحلوة مثلا و البروكلي و هكذا
٣. كل اسبوع جرب شي جديد: مهلبية الشيا او الشوفان او وصفة جديدة او فاكهة جديدة
٤. جرب نفسك في المطبخ و تعلم الطبخ: انا كنت فاشلة بالمطبخ و كان الجميع يترددون عندما اطلب منهم ان يتذوقوا طعامي، و انظروا إلي الآن. من الممكن ان نفشل في البداية و هذا طبيعي. لاكن مع الوقت و المحاولة المستمرة سوف تنجح
٥. بعد ما “تكركب” بالمطبخ حان الوقت لأتقان عدد من الوصفات لتساعدك في الحالات الطارئة. مثلاََ عندما تكون جائع و لا تريد المخاطرة بوصفة جديدة او عند استضافة بعض الاصدقاء
بعض الوصفات التي من الممكن أن نبدأ بها
١. شوربة عدس
٢. فاصولياء
٣. بطاطس بالفرن
٦. الآن بما انك اتقنت عدد من الوصفات يمكنك ان تبدأ بتحضير الوجبات للايام القادمة. فمثلاََ اذا كنت في العادة لا تجد الوقت لتحضير الفطور، فيمكنك في اقل من ساعة ان تقوم باعداد وجبات فطور للأربع الايام المقبلة
٧. اطبخ بكميات كبيرة للايام القادمة او لتخزين الفائض في الفريزر: فيمكنك أن تجمد الفواكة الناضجة و كرات الطاقة والتمر و الشوربات و الكري و البرجر النباتي و البقوليات و الكينوا و الخ
٨. جرب اطباق من مختلف انحاء العالم! الاكل الهندي و المكسيكي و الياباني و الڤيتنامي مشهورين بالاطباق النباتية اللذيذة
٩. تعرف على اصدقاء نباتيين: كنت اظن انني الوحيدة النباتية بالرياض حتى ذهلت بالعدد الهائل من النباتيين في السعودية من البنات و الأولاد
١٠. اخر و اهم خطوة: استمر في تعليم و تحفيز نفسك. أستمر بمشاهدة مقاطع تعليمية و محفزة وافلام وثائقية و قراءة المقالات و الكتب التي تزودك بالمعلومات النباتية و كيفية العيش حياة طبيعية و صحية

شكرا لك للنظر في تغيير نمط حياتك الى النباتية. وأنا أعلم أنه يمكن أن يكون تحديا صعب ان تغير حياتك و العادات التي مارستها لمدة طويلة. ولكن أنا أعدكم، أنها تستحق كل هذا العناء. بالإضافة إلى ذلك، أعتقد أنه إذا كان شخص ما يريد أن يفعل شيئا، سوف يجد طرق للقيام بذلك بدلا من العثور على الأعذار
البداية قد تكون صعبة للبعض، لكن يسهل الأمر مع الوقت حتى يصبح ممتع و قد يكون أفضل قرار اتخذته في حياتك. بالنسبة لي، النظام النباتي هو افضل شي قد حدث لي في حياتي

Follow My Blog